Resep Kue Ku Khas Imlek yang Bentuknya Mirip Kura-Kura

Selebgram.net – Mau meryakan Imlek dan belum punya ide membuat makanan khasnya. Kue Ku bisa jadi pilihan untuk merayakan imlek. Kue unik khas imlek yang bentuknya mirip kura-kura ini pasti akan menarik untuk disajikan saat Imlek nanti.

Jika masih bungun untuk membuatnya atau lupa dengan resep dan cara membuatnya berikut ini resepnya:

Resep Kue Ku Khas Imlek

Dilansir dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen, berikut resep membuat kue ku khas Imlek dengan isian kacang hijau.

Bahan isian:
150 gr kacang hijau kupas
100 gr santan
1/2 sdt garam
5 sdm gula
Bahan kulit:

250 gr tepung ketan
50 gr gula halus
1/2 sdt garam
100 gr kentang kukus
200 ml santan

Baca Juga  Bisa Cegah Keriput di Wajah, Ini Deretan Jus Buah yang Baik untuk Kulit  

Cara Membuat Kue Ku Khas Imlek
Pertama, kukus kacang hijau kupas yang sudah direndam selama kurang lebih dua jam. Kukus kacang hijau bersama kentang selama 25 menit dengan air kukusan yang sudah mendidih.

Haluskan kentang dengan bantuan garpu atau sendok. Sementara itu, haluskan kacang hijau dengan santan dan air menggunakan blender.

Selanjutnya, masak kacang hijau yang sudah diblender dengan garam dan gula pasir. Masak menggunakan teflon dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan kalis dan benar-benar tercampur.
Setelah itu, buat adonan menjadi bulat-bulatan dengan takaran setengah sendok makan, sisihkan.

Berikutnya, buat kulit kue ku dengan mencampurkan tepung ketan, gula halus, garam, dan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan tadi. Uleni adonan sambil memasukkan santan sedikit demi sedikit. tambahkan juga pewarna makanan ke dalam adonan kulit kue ku.

Baca Juga  Heboh Istilah Body Count, Buset! Ternyata Ini Artinya

Jika adonan sudah kalis, ambil sebagian untuk dibentuk dan tutup adonan lainnya yang belum dibentuk menggunakan kain supaya adonan tidak mengembang.

Selanjutnya, siapkan cetakan kue ku diameter 5 cm yang telah dilapisi dengan tepung ketan (supaya tidak lengket)
Pipihkan adonan kulit lalu isi dengan isian kacang hijau yang sudah dibuat.

Setelah diisi, pastikan semua sisi adonan kembali tertutup.
Berikutnya, tempatkan adonan yang sudah ada isinya ke dalam cetakan lalu tekan sedikit supaya semua ruang dalam cetakan terisi.

Letakkan kue ku yang sudah dicetak di atas kulit pisang yang sudah dipotong kecil-kecil dan diolesi minyak goreng. Lakukan sampai semua adonan habis.

Setelah itu, kukus kue ku selama 12 menit dengan api sedang (pastikan air kukusan sudah mendidih). Buka kukusan setiap 5 menit sekali supaya kue ku tidak mengembang dan melebar.

Baca Juga  Waduh! Gejala Stroke Bisa Muncul 10 Tahun Lebih Awal

Setelah dikukus dan masih panas, beri olesan minyak goreng tipis di bagian atas kue ku lalu gunting alas daun pisangnya sampai rapi.
Kue ku siap disajikan.

Itulah resep kue ku khas Imlek yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!. (suara.com)

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *